Kompromisløs kvalitet siden 1946

Tredje generation af passionerede slagtere og pølsemagere, der tager håndværket alvorligt. Vi leverer til Michelin-kokke, restauranter, storkøkkener og kantiner.

Det kan smages, at dyrene lever et godt liv i fuld frihed

Hos os går dyrevelfærd, pølsemageriets ædle kunst og velsmag op i en højere enhed

Med stor respekt for både håndværk, dyr, klode og krop, gør vi os hver dag umage for at bevare slagter-traditionerne og samtidig sikre, at vi går en ansvarlig fremtid i møde”

Velsmagende specialiteter og unikke produkter

Charcuteri

Charcuteri

Vores slagtere og pølsemagere laver kompromisløst charcuteri af høj kvalitet, og forædler efter stolte håndværkstraditioner.

Læs mere
Burger

Burger

Vi har lavet burgers i mere end 40 år, og gør os hver dag umage med at levere smagfulde bøffer til burgerjoints, cafeer og restauranter.

Læs mere
VegMea®

VegMea®

Grønt fokus med fuld smæk på smagen, hvor vi tilføjer grøntsager til kødet til gavn for krop og klima uden at gå på kompromis med velsmagen.

Læs mere
Sous Vide

Sous Vide

Gennem 25 år har vi produceret sous vide med fuld fokus på håndværk, kvalitetskød, dyrevelfærd, fødevaresikkerhed og hygiejne.

Læs mere

Vildt

Som en del af vores dyrevelfærdskoncept med kød under åben himmel, har vi udvidet vores samarbejde med en af Danmarks største vildtopkøbere, og kan tilbyde et bredt udbud af vildt, der er opvokset frit i naturen. Det gode liv på eng, i marker og skove, hvor de spiser, hvad de finder og drikker fra vandløb og åer, giver smagfuldt kød med god struktur - og et nærmest ikke-eksisterende CO2-aftryk.

Sæson:

16. maj – 15. juli: Råbuk

1. september – 31. december: Gråand, Krikand

1. september – 31. januar: Skovdue. Dådyr, Krondyr

1. oktober – 31. december: Fasanhøne

1. oktober – 31. januar: Fasankok

 

Jagt udføres hensigtsmæssigt for hver enkelt art, og efter kvalitetskontrol og sortering, modtager vi dyrene og bruger et par dage på håndtering til vores kunder. Ring endelig til os for priser og udbud.

 

Tillid, kvalitet og god smag

Peter Daniel Madsen
Gastronomisk chef, Madklubben

Mød vores specialister

Vi har et dedikeret team af slagtere, pølsemagere, produktudviklere og eksperter, der alle brænder for deres fag.

Vi har et dedikeret team af slagtere, pølsemagere, produktudviklere og eksperter, der alle brænder for deres fag.